Włochy: sanepid zamknął pizzerię, w której wymyślono margheritę

Jedna z najsławniejszych pizzerii świata została zamknięta przez inspektorów sanitarnych. Powodem są złe warunki panujące w kuchni lokalu.

Znajdująca się w Neapolu restauracja Antica Pizzeria Brandi jest uważana za miejsce narodzin pizzy margherity. Jedna z teorii mówi, że w 1889 roku Raffaele Esposito dostał od władzy polecenie poczęstowania pizzą królowej Małgorzaty Sabaudzkiej. Mężczyzna stworzył trzy różne placki, a monarchini do gustu przypadł ten w barwach włoskiej flagi, czyli z pomidorami, bazylią oraz mozzarellą. Od jej imienia wzięto nazwę potrawy. Sam lokal działa od 1760 roku, a w 2017 roku świętował wpisanie Sztuki Neapolitańskich Producentów Pizzy na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.

Teraz słynna restauracja została zamknięta z powodu naruszenia zasad sanitarnych. Podczas pierwszej inspekcji, która miała miejsce w sierpniu, wątpliwości wzbudziły warunki panujące w kuchni i wydano instrukcje mające na celu ich poprawę. Podczas najnowszej kontroli okazało się, że pizzeria nie zastosowała się do poleceń.

Właściciele restauracji oświadczyli, że obecnie są prowadzone nadzwyczajne prace konserwacyjne, co daje nadzieję na szybkie wznowienie działalności.

Źródło: portalmie.com