Wielka Brytania: brakuje do 12 tys. rzeźników

W piątek (12.11) media poinformowały, że według szacunków przedstawicieli Brytyjskiego Stowarzyszenia Producentów Mięsa (BMPA) w Wielkiej Brytanii brakuje od 10 do 12 tys. rzeźników. 

Wobec braku rzeźników brytyjscy producenci mięsa rozpoczęli eksport tusz zwierzęcych do Unii Europejskiej w celu rozbioru. Po przetworzeniu mięso wraca do kraju. 

- Bydło jest obecnie przewożone do Irlandii, a wkrótce tusze wieprzowe trafią do Holandii w celu rozbioru, zanim przetworzone produkty zostaną sprowadzone z powrotem do Wielkiej Brytanii i sprzedane w marketach - powiadomił dyrektor zarządzający BMPA, Nick Allen.

Szacuje się, że w ten sposób zostanie przetworzonych milion brytyjskich świń. Według przedstawicieli BMPA taki system pozyskiwania mięsa oznacza wzrost kosztów o około 1750 euro za jedną ciężarówkę z tuszami. 

Z kolei w październiku przedstawiciele stowarzyszenia The National Pig Association w Anglii poinformowali, że z powodu niewystarczającej liczby pracowników rzeźni i zakładów przetwórstwa mięsnego spalono tusze 6 tys. świń.

Kryzys w przemyśle przetwórstwa mięsnego spowodowany jest tym, że wielu pracowników pochodzących z Europy Środkowo-Wschodniej wyjechało podczas pandemii COVID-19 i nie wróciło, a na ich miejsce nie przyjechali inni, ponieważ wraz z końcem zeszłego roku skończył się swobodny przepływ osób z Unii Europejskiej. 

W październiku brytyjski rząd wydał 800 tymczasowych wiz dla zagranicznych rzeźników. Przedstawiciele Departamentu Transportu powiedzieli, że tymczasowe wizy pozwolą rzeźnikom pracować w Wielkiej Brytanii przez 6 miesięcy. Urzędnicy podkreślili, że środek nie jest rozwiązaniem długoterminowym i że przedsiębiorcy muszą płacić pracownikom wyższe pensje oraz inwestować w lepszą technologię, a także w szkolenia dla personelu, zamiast polegać na pracy osób z zagranicy. Należy jednak nadmienić, że według szefowej Brytyjskiego Stowarzyszenia Hodowców Świń średnia płaca rzeźnika wynosi średnio 37,5 tys. funtów rocznie, czyli powyżej średniej krajowej. Sytuacja mimo wydania wiz nie uległa znacznej poprawie. Ponadto niedobór rzeźników nie jest jedynym problemem producentów mięsa w Wielkiej Brytanii. 22 września przedstawiciele BMPA ogłosili, że niedobór dwutlenku węgla spowalnia ubój świń. 

Źródła: Ceny Rolnicze, Farmer, AP News